Lamsragout

Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kg ragout of lamsbout in stukken gesneden 2 grote uien, grof gesneden 4 grote tenen look, fijn gesneden 1 bussel jonge wortelen, stukken van ongeveer 2 cm lang 1 rode paprika, in fijne reepjes 1 bakje champignons van 500 gr, in vieren gesneden 1 gewone tas diepvries doperwten 3 stengels witte selder, in blokjes van ongeveer 0.5 cm Olijfolie en boter 1 bokaal 400 ml kalfsfond 1 groot glas rode wijn 250 ml passata (gezeefde tomaten) 10 korianderbolletjes gekneusd Enkele saffraandraadjes Massala kruiden:zelf mengen,1theelepel zout,1theelepel gember,1theelepel chili,1theelepel kerrie,1/4 theelepel kaneel Bloem of instantsausbinder